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Chi siamo

La storia

Classica meta dei nottambuli e non solo, la panetteria Brumana di Porza, zona Resega, ha recentemente festeggiato il mezzo secolo di attività. La panetteria Brumana ha origini ancora più antiche, essendo stata fondata attorno al 1920 da Pietro Brumana, cui si aggiunse...

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Prodotti

  • Il pane è un prodotto alimentare ottenuto dalla lievitazione e successiva cottura in forno di un impasto a base di farina di cereali e acqua, arricchito e caratterizzato sovente da ingredienti prettamente regionali.

  • La focaccia, è un impasto di farina, acqua, olio, lievito e sale, simile a quello del pane, cotto al forno.

  • La pizza è un prodotto gastronomico che ha per base un impasto di acqua, farina di frumento, olio, sale e lievito, che dopo una lunga lievitazione viene lavorato fino a ottenere una forma piatta, cotto al forno e variamente condito.

  • Il Panettone, è un tipico dolce natalizio. Fra i diversi tipi di panettone troviamo il tipico, il tradizionale e il panettone nostrano che ha in aggiunta i pinoli, le noci e i fichi. Ne esiste anche una variante con i Marroni "Marron Glaces".

  • La colomba è un tipico dolce pasquale, un detto popolare ha denominato questo dolce anche con il nome di uccello della pace.

  • La torta è un prodotto da pasticceria, utilizzato spesso per festeggiare ricorrenze particolari. Le brioches e i ghipfel sono famosissimi in tutta Europa e fanno parte delle colazioni mattutine.

Prodotti

  • Il pane è un prodotto alimentare ottenuto dalla lievitazione e successiva cottura in forno di un impasto a base di farina di cereali e acqua, arricchito e caratterizzato sovente da ingredienti prettamente regionali.

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  • La focaccia, è un impasto di farina, acqua, olio, lievito e sale, simile a quello del pane, cotto al forno.

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  • La pizza è un prodotto gastronomico che ha per base un impasto di acqua, farina di frumento, olio, sale e lievito, che dopo una lunga lievitazione viene lavorato fino a ottenere una forma piatta, cotto al forno e variamente condito.

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  • Il Panettone, è un tipico dolce natalizio. Fra i diversi tipi di panettone troviamo il tipico, il tradizionale e il panettone nostrano che ha in aggiunta i pinoli, le noci e i fichi. Ne esiste anche una variante con i Marroni "Marron Glaces".

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  • La colomba è un tipico dolce pasquale, un detto popolare ha denominato questo dolce anche con il nome di uccello della pace.

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  • La torta è un prodotto da pasticceria, utilizzato spesso per festeggiare ricorrenze particolari. Le brioches e i ghipfel sono famosissimi in tutta Europa e fanno parte delle colazioni mattutine.

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Panetteria - Pasticceria Brumana

Resega di Porza - Lugano
CH 6952 Canobbio

Telefono: +41 (0)91 941 44 53
Fax: +41 (0)91 941 44 54
Email: info@brumana.ch